Onze winkel

Slagerij Nuijts is een slagerij met een lange traditie van ambachtelijk vakmanschap. Het familiebedrijf is gestart in 1934 en niet alleen een begrip voor de plaatselijke bevolking geworden, maar zeker ook voor gasten die tijdelijk in het zuiden van Limburg verblijven.

Onze ambitie is het leveren van kwaliteit. Wij hechten veel waarde aan traditie, maar gaan wel met de tijd mee. De basis van onze producten vormt de verwerking van topkwaliteit rundvlees uit eigen omgeving, mals en sappig, dat snel en gemakkelijk te bereiden is.

Openingstijden

Maandag	gesloten
Dinsdag	gesloten
Woensdag	8.30 - 12.30	13.30 - 18.00
Donderdag	8.30 - 12.30	13.30 - 18.00
Vrijdag	8.30 - 12.30	13.30 - 18.00
Zaterdag	8.30 - 16.00
Zondag	gesloten

Assortiment

In onze vernieuwde winkel hebben wij ons assortiment aangepast aan de veranderende eetgewoonten van de hedendaagse consument. Naast ons vertrouwde aanbod kwaliteitsvlees en vleeswaren vindt U in onze gemoderniseerde winkel een ruim assortiment maaltijden, snacks, salades en traiteurspecialiteiten.

Tevens verkopen wij verse groente en fruit, verse schepsalades, gesneden groenten, zuivel en zuivelproducten.

Streekproducten

Daniël Nuijts: "Streekproducten zijn voor mij geen item om mijn assortiment leuker te maken. Streekproducten zijn voor mij een ‘way of live’. Ik hecht veel waarde aan traditie maar ga wel met de tijd mee, iets wat ik heb geleerd tijdens mijn opleiding in Nederland en Duitsland.

De basis in onze slagerij wordt gevormd door het Belgisch Blauwe rund en het Livar kloostervarken. Twee topproducten direct uit deze omgeving en vanuit deze basis worden onze streekproducten gemaakt. Voor mij behoort een streekproduct te bestaan uit grondstoffen direct uit de regio. Natuurlijk gebruik je bijvoorbeeld specerijen uit andere gebieden, maar de hoofdbestanddelen moeten regionaal zijn.

Voorbeelden van typische Limburgse producten zijn: zure kalfspastei, gebakken boerenpastei, diverse paté’s en preskop. Gedroogde hampuntjes is ook een echt streekproduct, dikke lende met staartstuk en vet van het Livar varken. Deze worden droog gezouten, gedroogd en niet gerookt. Een verrukkelijk hammetje dat zijn smaak ontleent aan het volle aroma van dit rijpe varkensvlees. Boerenmetworst met als variatie ‘Noorbekertjes’, 100% Livar, extra gekruid met wat knoflook en een beetje Noorbeekse witte wijn. Gestopt in varkensdarm kaliber 28/20 op een lengte van 20 cm, een echte hardloper. Natuurlijk hebben we ook kant en klare streekgerechten zoals zuurvlees en tête de veau.

Streekproducten leven enorm in het Limburgse land en mijn klantenkring bestrijkt dan ook een veel groter gebied dan de directe omgeving van Noorbeek. We hebben regelmatig regionaal overleg met andere producenten van streekproducten. Voornamelijk om de mogelijkheden van krachtenbundeling te bekijken. Zo zijn er plannen om een vaste markt op te zetten voor streekproducten. Vergelijkbaar met wat je in Frankrijk veel ziet. We zijn nog niet zover, maar het gaat zeker komen".

Route

De Culinaire Verswinkel Nuijts
Onderstraat 11
6255 ND Noorbeek
T 043 - 457 1234
F 043 - 457 3559