Streekbuffetten

Deze buffeten zijn geïntroduceerd op de EFFF en PUUR beurs 2007 te Maastricht. In samenwerking met Creative Events Maastricht die rondom deze buffetten een evenement organiseren met als thema 'Wie sjoen oos Limburg is'.

Koud streekbuffet

Runderrilette
Gevulde hertenrollade
Gegrilde rosbief
Gedroogde rauw ham
Noorbeekertjes
Gebraden gehaktballetjes
Hamspekreepjes
Paté plank met o.a. pruimenpaté en appelpaté
Gegrilde ham
Gegrild spek
Gehaktbrood
Boerenkaas
Livermetto
Val dieu
Rommedoe
Geitenkaasjes
Forel van Pleyers
Mosterd,stroop,boter
Koude schotel of aardappelsalade met Livar spek
Diverse soorten salades van het seizoen
Brood van Bisschopsmolen en hazelnotencake

Warm streekbuffet

Spiesjes van Livar nek: Gemarineerd in o.a. yoghurt,olijfolie en kruiden
Hertenstoofpotje: Hert met diverse groenten in rode wijnsaus
Risott met diverse groenten
Boerenkaastaartje: Tortilla’s met dressing van verse kruiden en Griekse yoghurt
Pasta gevuld met chorizoworst, pancetta en broccoli
Gevulde vijgen met roomkaas
Warme abrikozensaus met yoghurt
Saté van Limburgse Hoen
Salade met boerenkaas, ham en kip in yoghurt dressing
Diverse yoghurts als nagerecht gevuld met hazelnoten
Diverse broden en broodjes van de Bisschopsmolen en hazelnotencake

Deze buffetten zijn samengesteld met uitsluitend producten van:
Livar kloostervarken
Belgische Blauwe Rund
Hert en hazelnoten van Hertenhouderij De Peel
Yoghurt van Eijssen Dairy
Kazen uit de streek en appels van de Bemelerhof